Il Bellevue Syrene di Sorrento, hotel cinque stelle lusso affiliato a Relais & Châteaux e insignito di due Chiavi Michelin, ospiterà dal 17 settembre la cucina di Gennaro Esposito, chef e patron della Torre del Saracino di Vico Equense, ristorante due stelle Michelin.
La collaborazione unisce la storia della famiglia Russo-Attanasio, proprietaria dell’hotel da cinque generazioni, e l’esperienza gastronomica costruita da Esposito in oltre trentacinque anni di attività.
“Con Gennaro Esposito abbiamo trovato una comune visione, oltre a una cultura e un rapporto con il territorio che sentiamo vicini alla nostra identità” dichiara Elsa Russo, proprietaria del Bellevue Syrene.
Per lo chef si tratta dell’evoluzione naturale di un percorso avviato a Vico Equense: “Sentiamo che esistono le condizioni per sviluppare ulteriormente quella visione in un luogo straordinario come il Bellevue Syrene”.
All’interno del Bellevue Syrene, il ristorante Torre del Saracino manterrà nome, identità e filosofia gastronomica dello chef. Il debutto è affidato al percorso degustazione “Identità e Territorio“, proposto in versioni da cinque, sette o dieci portate e affiancato da piatti del giorno con opzioni vegetariane e vegane.
Nel tempo, la cucina di Esposito coinvolgerà progressivamente l’intera esperienza dell’ospite: dalla colazione al room service, dal ristorante La Pergola al Costiera Bar, fino a eventi e banchetti a Capo Santa Fortunata. Carmine Bellini resterà il riferimento operativo de La Pergola, in sinergia con lo chef, mentre la famiglia Russo-Attanasio continuerà a guidare l’hotel insieme al management.
