Grande successo per l’iniziativa “Frantoio Aperto” che ha aperto lo scorso 24 novembre le porte della azienda ORO Campania a Campagna (SA), ad un folto gruppo di consociati della Associazione Cuochi Penisola Sorrentina guidati dal presidente Salvatore Severi.
Durante l’evento, con il prezioso supporto di esperti del settore olivicolo, i soci di Assocuochi hanno avuto la possibilità di partecipare alla raccolta delle olive, fare un tour del frantoio con spiegazioni dettagliate delle fasi di trasformazione, godersi una merenda a base di pane e dell’olio extravergine d’oliva appena prodotto e partecipare a una lezione sull’olio extra vergine d’oliva.
I professionisti della ristorazione sono stati sensibilizzati all’uso ed al consumo dell’olio Extra Vergine d’Oliva, vanto delle Colline Salernitane, facendo scoprire loro, passo dopo passo, come viene prodotto “L’Oro delle Nostre Terre”.
Un’opportunità straordinaria per scoprire l’anima e la tradizione di questo territorio, avvicinando le nuove generazioni e gli operatori del settore al patrimonio culinario della Campania.
L’iniziativa “Frantoio Aperto” ha rappresentato un viaggio intriso di storia millenaria che, attraverso il principale tesoro gastronomico di Campagna, ha guidato alla scoperta dell’identità del territorio.
La città di Campagna, infatti, è famosa per i suoi oliveti che la vedono al primo posto tra i produttori del salernitano.
E’ qui che ha sede “Oro Campania”, realtà nata nel 2008 come Cooperativa e trasformatasi nel 2015 in Organizzazione di produttori riconosciuta e finanziata dalla Regione per il lavoro di valorizzazione del territorio ed inserita nel Consorzio Nazionale degli operatori: oltre 1200 soci, 2000 ettari di terreno da cui si ricava un pregiato extravergine commercializzato con 6 marchi.
